La Naturaleza es Química/Nature is a Chemist

Presentación de póster en el 5to Encuentro Nacional de Química. 18 al 20 de octubre de 2017. Montevideo, Uruguay . Manuel Minteguiaga, Eduardo Cassel, Gabriela Ricciardi, Bárbara V. Ricciardi-Verrastro,  Eduardo Dellacassa, Ana María Torres. *Laboratorio de Biotecnología de Aromas. Universidad de la República (UdelaR). Montevideo, Uruguay. * Laboratório de Operações Unitárias, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS).  Porto Alegre, Brasil. *Laboratorio de Productos Naturales "A.I.A. Ricciardi". Universidad Nacional del Nordeste (UNNE). Corrientes, Argentina. Baccharis sp. es uno de los géneros más numerosos de plantas perteneciente a la familia Asteraceae, con más de 400 especies distribuidas a lo largo de todo el continente americano (Abad y Bermejo, 2007). Varias especies de Baccharis tienen empleo etnobotánico como plantas medicinales, bajo la forma de decocciones e infusiones del material vegetal para el tratamiento de heridas, úlc...

Presentación de póster en el 15th Weurmann Flavour Research Symposium. 18 al 22 de setiembre de 2017. Graz, Austria . Manuel Minteguiaga, Eduardo Cassel, Stephanie Fiedler,  César Catalán , Eduardo Dellacassa. *Laboratorio de Biotecnología de Aromas. Universidad de la República (UdelaR). Montevideo, Uruguay. * Laboratório de Operações Unitárias, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS).  Porto Alegre, Brasil. *Instituto de Química del Noroeste Argentino (INQUINOA). Universidad Nacional de Tucumán (UNT). San Miguel de Tucumán, Argentina. El análisis de los metabolitos volátiles permanece como un paso importante para el entendimiento del metabolismo vegetal y para la prospección de la flora en la búsqueda de nuevos recursos aromáticos (Pino, 2015). El enfoque moderno se basa en mejoras tecnológicas en las técnicas de cromatografía gaseosa junto con un más cuidadoso proceso de muestreo del material vegetal (Zhang y Li, 2010). En las especies di...

Artículo publicado en la revista Dominguezia, 32(2): 93-94. Presentación en Jornadas de Plantas Aromáticas Nativas y sus Aceites Esenciales 2016. Esquel, Argentina  Emilio Lizarraga, Manuel Minteguiaga, María Laura Guerra, Juan Garrido y César Catalán. INQUINOA-Universidad Nacional de Tucumán. Acanthostyles buniifolius (sinónimo: Eupatorium buniifolium ) es un arbusto ramoso muy difundido en Sudamérica (sur de Bolivia, Paraguay y Brasil, norte y centro de Argentina, y Uruguay), donde se lo conoce  popularmente como "chirca negra", "chilca", "romerillo", "romero colorado", etc. (Figura 1) (Lorenzo et al., 2005). Figura 1: Acanthosthyles buniifolius. Fuente: A.A. Schneider. En la medicina popular se emplea como tintura desinfectante y protector hepático. Los extractos orgánicos de ésta planta han demostrado actividad antiviral, antimicrobiana, anti-inflamatoria, antiradicalaria y citotóxica (Lorenzo et al., 2005). El contenido fit...

Presentación de póster en el 46th World Chemistry Congress de IUPAC. 9 al 14 de julio de 2017. S ão Paulo, Brasil. Manuel Minteguiaga, Ana María Torres, Gabriela Ricciardi, Eduardo Dellacassa, César Catalán. *Laboratorio de Biotecnología de Aromas. Universidad de la República (UdelaR). Montevideo, Uruguay. *Instituto de Química del Noroeste Argentino (INQUINOA). Universidad Nacional de Tucumán (UNT). San Miguel de Tucumán, Argentina. *Laboratorio de Productos Naturales "A.I.A. Ricciardi". Universidad Nacional del Nordeste (UNNE). Corrientes, Argentina. Introducción Los monoterpenos irregulares son productos naturales no convencionales cuyos esqueletos no siguen la clásica regla biosintética de Ruzicka, la que establece una unión cabeza-cola de las unidades isoprénicas [1]. De los diferentes tipos de monoterpenos irregulares, aquellos con el esqueleto del orto -mentano se presentan principalmente en la familia de las compuestas (Asteraceae). Los compuestos más conoci...

Artículo publicado en el Journal of Essential Oil Research . Por Vanessa B. Xavier, Manuel Minteguiaga, Noelia Umpierrez, Rubém M.F. Vargas, Eduardo Dellacassa y Eduardo Cassel Las especies del género Baccharis sp. (Asteraceae) se distribuyen principalmente en las regiones tropicales y subtropicales de América, en donde son un recurso importante para el tratamiento medicinal de las poblaciones locales. Se han reportado más de 500 especies de dicho género y todos los años se suman nuevas descripciones. En la bibliografía se encuentran numerosos reportes en que se indica la capacidad antimicrobiana de extractos y aceites esenciales de Baccharis, entre otras actividades reportadas como por ejemplo anti-schistomiasis, anti-protozoarios, etc. En éste trabajo se seleccionaron dos especies: B. uncinella y B. dentata (figura 1) .  Ambas se desarrollan en el Bosque Atlántico del centro y sur de Brasil, conocido como "Floresta Ombrófila Mixta", un sitio dominado por la ...

Es un hecho sorprendente que a pesar del avance del conocimiento de las plantas que ha hecho la ciencia química a lo largo de los últimos 30-40 años, las plantas que tenemos en nuestros jardines o nuestras casas (plantas de interior o plantas ornamentales) son las que menos atención han concitado en la investigación fitoquímica.  Tal vez sea por el hecho de que estén "tan cerca", o que hayan sido sometidas a un largo proceso de selección genética con el correr de los años, que las diferencia de sus parientes salvajes. Lo cierto es que ello no han contribuido más que a esconder una realidad: la mayoría de ellas son tóxicas! Y aunque parezca paradójico, las plantas que parecen ser más tóxicas son las que llevamos para dentro de nuestras casas y que están en contacto con nuestros hijos y nuestras mascotas. Estimados lectores, les garantizo que muchas veces son mejor entendidas químicamente las plantas que se desarrollan en las selvas, en las praderas, en los pantanos, etc,...

Presentación Oral en el IV Congreso Uruguayo de Química Analítica. Montevideo, Uruguay. Manuel Minteguiaga, Stephanie Fiedler, Ariel Tijman, Tatiana Carreras, Noelia, Umpiérrez, Laura Fariña, Eduardo Cassel, Eduardo Dellacassa.  Laboratorio de Biotecnología de Aromas. Facultad de Química-UdelaR. Montevideo, Uruguay.  Laboratório de Operações Unitárias. FENG-PUCRS. Porto Alegre, Brasil. El dioicismo es una característica de ciertas plantas donde los órganos reproductivos masculinos y femeninos se encuentran en individuos separados [1], lo que es un fenómeno poco frecuente y sólo un 7% de las angiospermas son dioicas, [1,2]. Varias especies de Baccharis sp. (ej. B. articulata) tienen uso tradicional como infusiones para el tratamiento de malestares estomacales, artritis, diabetes, malaria, úlceras [3]. Sin embargo, en estos usos el material vegetal no es sexado sino que se emplean partes aéreas indiferenciadas. Incluso a nivel académico no se ha dado relevancia al estudi...

Presentación en el III Congreso Argentino de Espectrometría de Masas (III CAEM). Rosario, Argentina. 22 al 24 de noviembre de 2016. Manuel Noelia, Umpiérrez, Elena Pérez Faggiani, Laura Fariña, Eduardo Cassel, Eduardo Dellacassa. *Laboratorio de Biotecnología de Aromas. Departamento de Química Orgánica. Facultad de Química, Universidad de la República (UdelaR), Montevideo. CP: 11800. Uruguay. *Programa Nacional de Investigación Citrícola. Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Salto. CP: 5000. Uruguay. La cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC-MS) es una técnica de gran potencialidad para el análisis de mezclas volátiles altamente complejas, especialmente cuando sus componentes son moléculas estructuralmente semejantes .La GC-MS no sólo permite la identificación por comparación de espectros de masa, sino el cálculo de índices de retención lineal en columnas de diferente polaridad, lo que brinda (al cruzar los datos obtenidos) un alto...

Presentación de póster en el 8th Brazilian Symposium on Essential Oils and International Symposium on Essential Oils. Río de Janeiro, Brasil. 10-13 de noviembre de 2014. Baccharis (Asteraceae): a source of odorants compounds diversity from South Brazilian highlands

Resumen El género Baccharis comprende más de 400 especies de plantas aromáticas. Sin embargo, sólo aproximadamente 50 de tales especies han sido estudiadas en su composición de aceites esenciales hasta la fecha. De éstos estudios, muy pocos toman en consideraciín las diferencias entre plantas hembras y machos, lo que es un factor distintivo de Baccharis dentro de la familia Asteraceae. B. articulata ("carquejilla") es un arbusto común que crece naturalmente en el sur de Brasil, Argentina central, Bolivia, Paraguay y Uruguay. Es considerada una planta medicinal y empleada en la medicina tradicional. En ésre trabajo reportamos la composición volátil de los individuos machos y hembras obtenida por la técnica de extracción-destilación simultáneas y analizada por cromatografía gaseosa acoplada a espectrometría de masas. Además, una evaluación de las diferencias aromáticas entre los extractos volátiles fue realizada por cromatografía gaseosa-olfatometría. Los result...

Publicado en Revista del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). No. 40, pp 52-56 Elena Pérez Faggiani; Pamela Lombardo; Noelia Umpiérrez; Manuel Minteguiaga ; Pablo Alves; Oribe Blanco; Andrea Guimaraens; Fátima Rodriguez;  Helena Pardo; Eduardo Dellacassa. Los frutos cítricos (naranjas, mandarinas, limones y pomelos) son ampliamente consumidos a nivel mundial debido a su agradable sabor, beneficios nutricionales y su bajo precio en relación a otros alimentos naturales. El cultivo de los cítricos probablemente se ha originado hace unos 4000 años en las áreas tropicales y subtropicales de Asia y Malasia. Desde allí llegó al Mediterráneo desde donde se distribuyó a las áreas citrícolas actuales. Los cítricos han ejercido, desde siempre, una gran fascinación por el perfume de sus flores y el sabor y aroma de sus frutos. En el hemisferio norte, la fruta es cosechada desde octubre a junio y en el hemisferio sur desde febrero a noviembre. Po...