Presentación de Póster en V Congreso Iberoamericano de Química Analítica y II Congreso Uruguayo de Química Analítica. 7-10 de octubre de 2012. Montevideo, Uruguay.
Empleo de la cromatografía de gases-olfatometría (GC-O) para el análisis de volátiles de Baccharis articulata y Baccharis dracunculifolia (Asteraceae)
Minteguiaga, M.1,2; Umpiérrez, N.1,2; Falcão, M. A.1,2; Cassel, E.2; Fariña, L.1; Dellacassa, E.1
1 Cátedra de Farmacognosia y Productos Naturales. Facultad de Química, Universidad de la República (UdelaR). Montevideo, Uruguay.
2 Laboratório de Operações Unitárias. Faculdade de Engenharia, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS). Porto Alegre, Brasil.
mminte@fq.edu.uy
El género Baccharis es el más amplio de la familia Asteraceae, con varias especies reportadas por su uso etnobotánico y por su potencial aromático. El género se caracteriza por tener ambos sexos en individuos distintos (dioicos), pero hasta el momento hay pocos trabajos que tomen en cuenta dicho aspecto en su composición fitoquímica. La composición de volátiles florales es cualitativamente muy similar entre espécimen macho y hembra; sin embargo hay diferencias cuantitativas que permiten que dichas flores tengan un aroma diferencial.
En base a ello se planteó el empleo de la técnica de cromatografía de gases acoplada a olfatometría (GC-O) para la identificación de notas aromáticas diferenciales de machos y hembras. El material vegetal florecido se colectó en Caxias do Sul (RS, Brasil) y Estación Porvenir (Paysandú, Uruguay). Las partes aéreas se secaron y se extrajeron sus volátiles por dos metodologías: extracción-destilación simultánea (SDE) con n-hexano como solvente para el caso de B. articulata, y por arrastre con vapor con trampa de Clevenger para el caso de B. dracunculifolia. Los volátiles fueron analizados químicamente por GC-MS.
Para la evaluación de GC-O se contó con 5 jueces previamente entrenados. En cada una de las corridas los jueces puntuaron la intensidad aromática que percibieron (0-3), suministrando un descriptor del mismo. Para facilitar la tarea se utilizó la “rueda de aromas del vino” para clasificar las notas en familias de aromas. Con dichos datos se elaboraron aromogramas que caracterizaron a los especímenes machos y hembras y los resultados se analizaron medio de la aplicación de análisis estadístico multivariable (PCA, PLS).
En resumen, los resultados obtenidos permitieron verificar la validez de aplicar una metodología consistente en la aplicación de técnicas extractivas selectivas (SDE) y cromatograficas utilizando detectores selectivos, tanto estructurales (MS) como biológicos (olfatometria) a la selección y valorización de material vegetal; cuya interpretación es el resultado de la aplicación de herramientas estadísticas multivariables.
Póster
Póster
Figura 1: Metodología de análisis de compuestos volátiles Cromatografía de Gases-Olfatometría. En la misma se pueden oler los componentes que salen de la columna a tiempo real.
Figura 2: Baccharis articulata ("carquejilla"). Gentileza de Andrés González. Blog: http://floranativadeuruguay.blogspot.com/
Figura 2: Baccharis dracunculifolia ("chirca blanca"). Gentileza de Andrés González. Blog: http://floranativadeuruguay.blogspot.com/
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