Período: 30/09/2018-20/03/2019. País e institución de origen: Laboratorio de Biotecnología de Aromas. Facultad de Química. Universidad de la República (UdelaR, Uruguay). Universidad, institución o ente de pasantía: Laboratory of Pharmaceutical Biology and Food Chemistry. Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Farmaco. Facoltà di Farmacia. Università degli Studi di Torino (UniTo, Italia). Tutor (nombre, apellido, cargo): Prof. Dr. Carlo Bicchi, Professore Ordinario di Fitochimica . Palabras claves: análisis de aromas y fragancias, cromatografía gaseosa, líquidos iónicos. Introducción: Tradicionalmente, el análisis de la composición química en aromas y fragancias de interés comercial se realiza mediante cromatografía gaseosa (GC, por su sigla en inglés), tanto a nivel de materia prima como de producto terminado. Este procedimiento requiere de un instrumento específico (cromatógrafo gaseoso) equipado con columnas capilares analíticas compuestas por diversas fases estac
Página personal del Dr. Manuel Minteguiaga, dedicada con pasión a la Naturaleza y al Medio Ambiente.