Charla de divulgación "Tomate un té de yuyos". Instituto de Formación Docente (Artigas). 20/08/2021.

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Química de plantas medicinales, aromáticas y tóxicas

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Aruera: una planta que genera alergias y mitos

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Nota en "SobreCiencia". Presentada el 04/05/2021. TV Ciudad Informe de Daniela Hirschfeld sobre la Aruera, qué componentes químicos causan su alergia y otras líneas de investigación sobre la planta.  Para conocer más sobre la Aruera, hablamos con la Dra. Selva Alé, directora de la Unidad de Alergia del Hospital de Clínicas, y Prof. Agda. Cátedra de Dermatología, Facultad de Medicina de la Udelar. Alé , pionera en la investigación sobre esta planta, detalló que la aruera causa una dermatitis de contacto severa y de difícil tratamiento. La experta contó que el estudio de las arueras se inició en Uruguay hace años, en un trabajo conjunto entre el Departamento de Farmacognosia y Productos Naturales de la Facultad de Química y el Departamento de Alergia y Dermatología del Hospital de Clínicas. Por su parte, Manuel Minteguiaga, un joven investigador de CENUR-Noreste, Sede Tacuarembó, Udelar, está trabajando junto al Dr. Fernando Ferreira en un  proyecto CSIC para la investigación d...
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Metabolitos vegetales primarios y secundarios, y algunas disciplinas relacionadas

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Figura: metabolitos secundarios típicos de Baccharis trimera (Less.) DC "carqueja": carquejol y acetato de carquejilo, con la estructura irregular del orto -mentano (Minteguiaga et al. 2022; https://doi.org/10.1021/bk-2022-1433.ch009). Las plantas son organismos que se valen de muchos compuestos químicos para sobrevivir. La mayoría son comunes a todos los seres vivos desde una levadura hasta un ser humano: son las proteínas, ácidos grasos, azúcares y ácidos nucleicos (ADN, ARN); conocidos en su conjunto como compuestos o metabolitos primarios y constituyen el metabolismo base o de sobrevivencia de las especies. Particularmente en este grupo de componentes biológicos son comunes los biopolímeros, con pesos de varios miles de Da, entre ellos polisacáridos (celulosa, almidón), y las proteínas (polímeros de aminoácidos). Sin embargo, existen otro tipo de compuestos químicos (los secundarios, metabolitos especializados, o productos naturales en una acepción técnica) que las pl...
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