Propóleo Orgánico de Uruguay: desarrollo de una metodología para analizar sus componentes volátiles
Presentación de póster en el IV International Propolis Conference ( IPC 2025). Ribeirão Preto, SP, Brasil. 13 al 15 de febrero de 2025. Por Manuel Minteguiaga , Francisco Santurión , Eduardo Dellacassa . La publicación científica se encuentra en: https://doi.org/10.62949/02617069.0872224 Los componentes volátiles de los Propóleos (CVPs) no sólo contribuyen al aroma agradable del producto, sino que exhiben también un amplio rango de actividades biológicas , incluyendo propiedades antimicrobianas, inmunomoduladoras y citotóxicas contra líneas celulares tumorales [1]. Adicionalmente, la composición volátil de los propóleos sirve como indicador de su origen botánico y geográfico , convirtiéndola en un parámetro clave para el control de calidad [1]. En el marco de este proyecto en curso, subrayamos los primeros pasos en el desarrollo de una metodología analíticas para estudiar a los CVPs . Hasta el momento, únicamente un estudio previo reportó este tipo de compu...